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ディル １PAC
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羽のようなやわらかな細葉、さわやかな香りとほろ苦さ。
みのあるさわやかな香りで、魚介のマリネやスモークサーモン等、魚料理によく使われ、
「魚のハーブ」とも呼ばれます。
サラダやスープにも使われるほか、
ヨーグルトやクリームチーズ、マヨネーズ、卵とも相性が良く、
ポテトサラダやマカロニサラダなどにもおすすめです。
ビネガーとも好相性で、ピクルス液の香りづけやハーブビネガーにも用いられます。
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