蕗 | 新鮮野菜とフルーツのお店 旬屋

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¥490 税込

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下処理をしたフキは、そのままおひたしにしても美味しい。

クリームチーズと和えたり、
彩りの良いパプリカなどとドレッシングなどで和えても美味しいです。

煮物の場合、
薄揚げとの炊き合わせやフキだけをあっさりと煮たりしますが、
ポイントは蕗を煮すぎない事です。色よく仕上げましょう。

天ぷらにしても美味しいです!
食べやすい長さに切って、
それを太さによって何本かに割るように切り、
細い棒状にして衣を付けて揚げます。

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